| An heißen Tagen sind Salate eine sommerliche Alternative! Dazu empfehlen sich leckere Soßen. Hier einige Vorschläge, die sich mit Zutaten aus dem Garten herstellen lassen. » Kräutervinaigrette mit Balsamico » Joghurt-Frühlingszwiebel-Dressing » Orangen-Ingwer-Dressing |
| Zu den frühesten Erträgen gehört der Rhabarber. Er ist ein Stielgemüse und eignet sich für Kompott, Marmelade und zum Backen. Hier findet Ihr ein bewährtes Rezept für einen leckeren Rhabarberkuchen |
Radies und Schnittlauch sind erste Ergebnisse unserer Gartenarbeit. Daraus lassen sich schmackhafte Frühlingsbrote bereiten. |
Sehr vielfältig sind die Möglichkeiten schmackhafte Salate herzustellen. Im Frühjahr stehen bald Zwiebellauch und Kräuter zur Verfügung. Damit läßt sich schnell ein schmackhafter Thunfischsalatzubereiten. |
Das Frühjahr ist Fangsaison für Heringe. Wegen dem Geruch beim Braten mitunter verpönt sind gebratene grüne Heringe ein sehr bodeständiges aber delikates Gericht. |
Reichlich Vitamine liefert uns frisches Gemüse besonders im rohen Zustand. | Die größte Auswahl an Rezepten im deutschsprachigen Raum bietet die Ruhr-Universität Bochum an. Eine von Informatikern systematisch aufbereitete Sammlung umfaßt etwa 33000 Rezepte. Unter der folgenden Internetadresse kann man sich bedienen! www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde |
Für die berühmt gewordene Frankfurter Grüne Sauce, die in ganz Hessen bekannt ist, gibt es unterschiedliche Zubereitungsarten. Wir stellen eine vor. | Genau richtig für die kalten Tage - Die Berliner Kartoffelsuppe. |
Die Kalte Gurkensuppe nach Spreewälder Art ist eigentlich ein typisches Sommergericht für heiße Tage. Also vormerken, denn in einigen Monaten ist es soweit. | Aus Niedersachsen kommen viele landestypisches Gerichte. Leicht und bekömmlich zu jeder Jahreszeit ist Gemüsepfanne "Quer durch den Garten" |
| Fischiges aus dem Norden. Der Hamburger Heringssalat geht schnell zuzubereiten und passt zum Abendbrot | Rindfleisch mit Meerrettich oder scharfem Senf, so mögen die Bayern ihr Bayrisches Tellerfleisch. |
| Den Thüringer Klößen und Bratwürsten eilt ihr Ruf voraus. Mal sehen, wie die Thüringer Speckbohnen ankommen | Das Leipziger Allerlei ist meistens als Gemüse dazu bekannt. Das Original Leipziger Allerlei ist jedoch mehr als nur junges Gemüse |
Ein leichtes Gericht bekommt dem Magen und soll dennoch schmecken. Für warme Tage empfiehlt sich Risotto mit Pilzen und frischen Zwiebeln aus dem Garten. |
Gern veröffentlichen wir hier weitere Rezepte mit denen leicht gartentypische Salate, Hauptgerichte und Gebäck hergestellt werden kann. Vorschläge bitte an Edith Keller |
Ein Kürbisgemüse, welches auch in uneren Gärten gedeiht, sind Zucchini. Sie werden grün geerntet und sollten nicht zu groß werden. Wir bereiten eine schmackhafte Zucchinisuppe. |
Es bleibt immer mal etwas übrig, meist läßt sich daraus noch etwas machen. Aus Weißbrot zaubern wir "Arme Ritter", ein leckeres Dessert. |
| Mitunter fällt die Ernte auch mal besser aus als erwartet! Mit dem folgenden Rezept lassen sich schmackhafte Beilagen herstellen. Pikant eingelegtes Gemüse - dazu eignen sich große Gurken, Kürbis oder Zucchini usw. | Eine heiße Sache! Man nehme reichlich Kartoffeln und Gemüse, Milch, Eier, und würzigen Käse, gebe alles in eine Form - und im Ofen wird daraus eine wahre Köstlichkeit Kartoffel-Zucchini-Auflauf |
| Paprika–Gazpacho Diese kalte andalusische Gemüsesuppe sättigt und erfrischt selbst bei größter Hitze. Und sie ist ganz fix zubereitet. Stichwort Gesundheit Rote, reife Paprika sind ein Hit in punkto Vitamin C: 100 Gramm enthalten rund 300 Milligramm - gut das Dreifache des Tagesbedarfs. Und sie sind eine leichte Kost: 100 Gramm liefern nur 20 Kilokalorien. |